Gebied: 

Baix-ebre (Catalonië) in de provincie Tarragona, gelegen in het meest zuidelijke deel van de autonome gemeenschap Catalonië, Spanje

Herkomst:

De olijfolie van finca Valldenrubi is afkomstig van 3 typen olijfbomen die alléén in dit gebied voorkomen. 

De bomen zijn van oudsher geplant op (rotsgrond) terrassen en worden elk jaar weer in topconditie gehouden. De plantage worden niet geïrrigeerd, wat een pure zuivere en specifieke smaak geeft aan de olie. 

De persing:

De olijven worden op de dag van de pluk geperst bij een kleine molen en is hierdoor van uitstekende kwaliteit met een lage zuurgraad. Altijd extra vergine! 

De olijfolie bevat bezinking van vruchtvlees en behoudt daardoor langer zijn smaak. 

De pluk wordt met z'n tweeën gedaan en geeft een gemiddelde opbrengst van rond de 75 liter per dag. 

De olijfolie uit dit gebied is vrijwel niet bekend in Europa! 

De olie wordt veelal geperst voor eigen gebruik, voor verkoop in het gebied zelf of voor export naar m.n. Amerika. 

Beschrijving en kenmerken:

Extra olijfolie van de eerste persing, waarbij wordt uitgegaan van de vrucht van de olijfboom (Olea Europea L.), van de inheemse rassen Morruda of Morrut, Sevillenca en Farga.

Kleur Varieert van groengeel tot goudgeel.

Smaak Zeer smakelijke olie, enigszins bitter, pikant en scherp (en zeer aromatisch, rijk aan bijsmaken), fruitachtige smaak bij het begin van het seizoen en enigszins zacht naarmate het seizoen vordert.

Bestellen:

Bestelling via contact@valldenrubi.com

Bestellingen worden normaliter na de oogst gebracht of verzonden, omstreeks april. 

In overleg is eerder toezending mogelijk. De prijs is afhankelijk van het aantal liters.